吃遍天下
 海军将官
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我给大家添个菜:熏鱼
给大家来一道我家过年必做的年菜:熏鱼.祝大家新年快乐,年年有余.
1.鱼段洗清，切成三分厚的块.晾干水分备用.(一般是用青鱼做.但在北美难觅,我就用white fish或三文鱼来代)
2.将五香粉,葱、姜、盐、酱油、糖,料酒放在锅里，加水，起温火熬成卤汁备用，注意卤汁要偏甜一点.
3.起油锅,待油热后,爆香葱姜,放入鱼块用小火煎透,把鱼取出浸入卤汁浸一段时间.我的做法是浸个半小时.就很入味了.
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二毛爱吃，这是马甲
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[楼 主]
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Posted: 2006-11-18 23:01 |
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