吃遍天下
 海军将官
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红烧带鱼
带鱼洗干净。用布擦干。放入热油国内，小火煎至金黄，反面至金黄。到掉鱼油，放酱油，糖，料酒，姜片和葱段。在放一点醋。不要放水。太干可多加些料酒。小火焖十分钟。反面焖五分钟。加香油出锅上碟。
注意：煎鱼要耐心。否则鱼皮就掉了。如果心急，可抹上一层干淀粉。去掉多余的干粉再煎。
加酱油，糖，葱段随意。但一定要加一点醋。加多了就成了糖醋味了。如果喜欢吃葱可以多放些。
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二毛爱吃，这是马甲
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[楼 主]
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Posted: 2006-11-18 23:07 |
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