吃遍天下
 海军将官
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怎样安全处理生鱼虾
生鱼片、生龙虾肉片容易有寄生虫，吃下去对身体非常不好。您们可以用这种方法处理：
要把切好的生鱼片、生龙虾片放在冰上，然后浇点淡盐水杀寄生虫。
我在家要吃生三文鱼、生龙虾时，都是先冻一盘冰块，在冻好的冰盘上盖一块大大的干净保鲜膜，然后把切好的生鱼片、生虾片整齐地排放在保鲜膜上，浇一碗淡盐水，轻轻滤去水分，在浇过盐水的生鱼生虾片上面加盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏隔冰十几分钟，然后取出来，揭去盖在生鱼虾片上面的保鲜膜，均匀地再浇一次淡盐水在生鱼片上面，轻轻倾侧冰盘，让水分流走，然后上台开吃————我可是双重浇盐水，双重冰冻，不怕一万只怕万一啊！
这个方法是我的厨师朋友告诉我的。各位也试试看。吃得好，也要吃得安全、健康，对不对？^_^
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二毛爱吃，这是马甲
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[楼 主]
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Posted: 2006-11-18 23:14 |
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